जड़ी बूटियों और मसालों और उनके उपयोगों के प्रकार

अवलोकन

पौधे विभिन्न तरह के जड़ी-बूटियों और मसालों को उपलब्ध कराते हैं, जो कि प्रयोग किए गए पौधे के हिस्से के आधार पर और जिस रूप में इसे प्रस्तुत किया गया है। जड़ी-बूटियों और मसालों के पत्तों, जड़ों, बीज, उपजी या पौधों के फूल से आते हैं। वे ताजा या सूखे पत्ते, पाउडर, बीज या जड़ के रूप में हो सकते हैं; और विभिन्न प्रकारों में, वैरवास्टिप्स.कॉम के अनुसार। जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग पाक या औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है।

तुलसी

ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, तुलसी एक वार्षिक संयंत्र है, जो कि भारत और एशिया के मूल निवासी है जहां इसे गर्म उष्णकटिबंधीय मौसम की वजह से बारहमासी के रूप में उगाया जाता है। तुलसी टकसाल परिवार का एक हिस्सा है, तुलसी की चालीस विभिन्न किस्में हैं ऑक्सिमेन्ट बेसिलिकम या मीठे तुलसी सामान्य और सबसे लोकप्रिय है। मिठाई तुलसी एक मीठी मिंट, स्वाद और सुगंध के साथ रसीला, हरी पत्तियां है। तुलसी एक ताज़ा गंध और एक बगीचे में एक रसीला दिखता है और एक सुंदर कमरों का पौधा बनाता है। तुलसी सलाद, सूप सॉस, मांस व्यंजन और सब्जियां जैसे आलू और पालक की स्वाद और स्वाद को बढ़ाती है

Chives

चिव्स, या एलीम स्लेनियोप्रासम, एक कठोर, बारहमासी पौधे हैं जो प्याज, लीक और लहसुन के समान परिवार के हैं। यह जड़ी-बूटियों को स्वस्थ गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और सलाद, सूप, सब्जियां, अंडे और मांस व्यंजनों के लिए हल्के, प्याज का स्वाद देता है। उत्तरी केरोलिना राज्य विश्वविद्यालय के अनुसार, रक्तचाप को कम करने और पाचन में सुधार करने के लिए chives के उपयोग के समर्थन के लिए कुछ प्रमाण हैं; साथ ही साथ इसके एंटीबायोटिक प्रभावों के लिए chives तेल का उपयोग करना।

दालचीनी

दालचीनी में सुगन्धित सुगंध और एक मीठा स्वाद है, यह छाल के स्ट्रिप्स में उपलब्ध है, एक दूसरे पर या ठीक पाउडर के रूप में लुढ़का हुआ है। यह पाक मसाला कस्टर्ड, दूध और कॉफी जैसे खाद्य पदार्थों के लिए सुखद स्वाद और स्वाद प्रदान करता है। यह आइसक्रीम या दही पर छिड़का जा सकता है और यह केक, कुकीज़ और अन्य सेंकना वस्तुओं के लिए एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है। Chetday.com के अनुसार, दालचीनी चीनी के स्तर को कम करके टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों को लाभ दे सकता है, यह ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकता है।

हल्दी

हल्दी, एक बारहमासी पौधे, अदरक से संबंधित है। यह एक मसाला है जो भारतीय को एक पीले रंग का रंग और उसके महत्वपूर्ण स्वाद प्रदान करता है। हल्दी एक आम मसाला है जो भारतीय व्यंजनों और मोरक्को के खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। हल्दी में सक्रिय संघटक कर्क्यूमिन है। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, हल्दी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों के नुकसान से सेल के ऊतकों को बचाने के लिए काम करता है।