जमे हुए दही के स्वास्थ्य लाभ

पोषक तत्वों

दही बैक्टीरिया की संस्कृति के साथ किण्वित दूध से बने डेयरी उत्पाद है। मिशिगन यूनिवर्सिटी इंटीग्रेटिव मेडीसिन प्रोग्राम में स्वस्थ, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में दही की सिफारिश की गई है। डेरी के एक से तीन सर्विंग्स प्रति दिन की सिफारिश की जाती है और दही एक या सभी सर्विंग्स कर सकता है। फ्रोजन दही आइसक्रीम के लिए एक उत्कृष्ट, कम वसा वाले प्रतिस्थापन है और विभिन्न प्रकार के जायके में उपलब्ध है।

पाचन स्वास्थ्य

साइट “विश्व के स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ” दही की सलाह देते हैं क्योंकि यह पोषक तत्वों में समृद्ध है, जिसमें शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिन भी शामिल हैं दही में खनिज कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सेलेनियम और जस्ता शामिल हैं, जो कोशिकाओं, हड्डियों, दांतों के स्वस्थ गठन और तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। यूके डेयरी परामर्शदाता सलाह देते हैं कि दही और जमे हुए दही के व्यवहार भी जरूरी जल-घुलनशील और वसा-घुलनशील विटामिनों में समृद्ध होते हैं। इनमें विटामिन बी-2, बी -12 और बी -1 शामिल हैं जब जमे हुए दही को समृद्ध दूध से बनाया जाता है, तो इसमें वसा-घुलनशील विटामिन ए और डी भी शामिल होगा।

हृदय स्वास्थ्य

जमे हुए दही में प्रोबायोटिक्स के पाचन लाभ होते हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट AskDrSears.com बताती है कि दही बनाने के लिए इस्तेमाल लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया में स्ट्रैपटोकोकस थर्मोफिलस और लैक्टोबैसिलस बुल्गारिस शामिल हैं। ये जीवाणु पाचन समारोह में वृद्धि करते हैं, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करते हैं और लैक्टोज असहिष्णुता वाले व्यक्तियों में लैक्टोज पाचन में सहायता कर सकते हैं। दही भड़काऊ आंत्र रोग, या आईबीडी के लक्षणों को कम करने में भी मदद करता है।

दही, जमे हुए किस्मों सहित, अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ावा देने वाले स्वस्थ वसा को फाइबर को बदलने में मदद करके हृदय और रक्त वाहिका स्वास्थ्य को बनाए रखने और बेहतर बनाने में भी मदद करता है। यह स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है जिसे उच्च घनत्व वाले लिपिड कहा जाता है, या एचडीएल और अस्वास्थ्यकर कम घनत्व वाले लिपिड या एलडीएल के स्तर में कमी। स्वास्थ्य साइट “विश्व के स्वास्थ्यप्रद पदार्थ” में यह लिखा गया है कि यह प्रभाव हृदय कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्लेरोसिस सहित हृदय संबंधी रोगों के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है, या धमनियों को सख्त और संकुचित कर सकता है।